Meine Lecker-Schmecker Weihnachtsbäckerei und Konditorei

Gestern habe ich meine Weihnachtsbäckerei für dieses Jahr offiziell abgeschlossen. Bin ich froh das ich damit durch bin... Die Rezepte kommen alle von Chefkoch und sind über dem jeweiligen Bild verlinkt. 

Meine Weihnachtsauswahl für dieses Jahr.

Und nun lasst euch das Wasser im Munde zerlaufen! ;)

Baileys-Pralinen 

im silber/goldenen Luxus-Kleid

zusätzlich mit 50g gemahlenen Mandeln in der Masse

Eierlikörkugeln

Blumen Kekse mit Haselnussfüllung

hier durften noch 3 EL Rum mit in die Füllung

Cappuccino Kugeln

Nougatbissen

mit Zartbitter-Schoko-Streifen und gold/silbernen Zuckerperlen

Ausstech Plätzchen

werden sicher noch von den Kids verschönert ;)

Wiener Zimtringerl

Kokosmakronen

mit Marzipan

Zarte Karamell Mandel Plaetzchen

im Rezept werden sie mit Walnüssen gemacht

Apfel-Rum-Rosinen-Cookies

Vanillekipferl

bei mir als Kugeln weil das Formen der Kipferl immer so aufwendig ist ;)

Brotlaibe

Milchmädchen Taler

bei mir als Sterne mit Zuckersternchen verziert

Zimtsterne

weil ich nur größere Sterne hatte zusätzlich noch kleine Herzen und Blumen

So, für mich war´s das für dieses Jahr. Nun zu weihnachten nur noch hübsch verpacken für die Lieben zum verschenken. Ich hoffe sie werden sich über diese Mischung freuen.

Zimtsterne, Vanillekipferl und die Blumen-Kekse mit Haselnussfüllung gibt es bei uns jedes Jahr genau wie die Pralinen. Die anderen Rezepte habe ich dieses Jahr zum ersten Mal getestet. Man will ja auch gerne mal ein wenig Abwechslung auf den Teller bringen.

Habt ihr auch schon fleißig gebacken? Backt ihr jedes Jahr das Selbe, oder probiert ihr auch gerne neues aus?

Liebe weihnachtliche Grüße

Gewonnen: Philadelphia mit Milka Backbuch

Beim dem Philadelphia/Milka Gewinnspiel "Cool Team" der Seite Bei uns zu Hause habe ich vor einiger Zeit einen Sofortgewinn gewonnen. Naja ich muss dazu sagen (damit niemand knatschig ist) eigentlich hat es mein GöGa für mich gewonnen. Zu Erklärung: Wenn er lange Zocker-Nächte vor sich hat, lasse ich meinen PC immer an damit er nach Ablauf der Zeit meine Kühlschränke dort öffnen kann (man nimmt ja jeden Punkt mit den man kriegen kann, nicht wahr?). Und in jener Nacht, gegen 3 Uhr (während andere Leute seelig schlafen) hat er also meine Kühlschränke artig geöffnet und einen Sofortgewinn abgestaubt der heute endlich bei mir angekommen ist.
Das Backbuch von Philadelphia mit Milka:

Es sind wirklich tolle Rezepte in dem Buch. Ich glaube das erste was ich daraus testen werde sind die "Peanut Butter Brownies" die sehen einfach zu göttlich aus ^.^ (das sind die auf dem Cover)
Mein Mann liebt ausserdem Erdnussbutter, also eine gute Sache "Danke" zu sagen.
Danke Schatz das du für mich den richtigen Kühlschrank geöffnet hast. :-* Ich liebe Dich! <3
Ich werde sie extra für dich backen! ;)

Liebe Grüße

Tarte au Chocolat ~ Schokoladenhimmel ^.^

 So heut kommt mal wieder ein Rezept-zept-zept...

Am Wochenende stand der Besuch meiner lieben Schwägerin, meines Schwagers und meiner kleinen Nichte an... Also musste spontan eine Kleinigkeit zur Kaffeezeit her.

Ich entschied mich für etwas Schokoladiges weil ich noch so viel Schoki da hatte. Also auf zu Chefkoch.de und sich auf die Suche machen. Da ich noch nei eine Tarte au Chocolat gemacht hatte, war dies mein erster Suchbegriff. Und schwupps sprang mir dieses tolle Rezept in die Augen.

Zutaten:
200g Margarine (oder Butter)
200g Schokolade (Kakaogehalt nach Geschmack) ich habe Vollmilch genommen
100g gehackte Schokolade
100g Zucker (im Rezept steht Puderzucker aber den hatte ich nicht da)
4 Eier
1 Pck Puddingpulver Schokogeschmack (alternativ 2EL Speisestärke + 2EL Kakao)
1/2 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz

Zuerst gebt ihr die Margarine in einen kleinen Topf und lasst sie bei geringer Hitze schmelzen.

Wenn alles flüssig ist schaltet ihr die Platte aus damit es für die Schoki nicht zu heiss wird.

Dann gebt ihr die 200 Schokolade dazu. 

Rührt so lange bis sich die Schokolade komplett verflüssigt hat.

So sieht die fertige Margarine-Schoko-Mischung dann aus.
Diese stellt ihr nun beiseite und lasst sie abkühlen.
- Zwischendurch immer mal wieder rühren.

Nun könnt ihr schon mal die 100g Schokolade hacken. 

Die kommt dann später mit in den Teig.

Als nächstes schlagt ihr die Eier in eine Schüssel.
Dazu kommt der Vanillezucker, der Zucker und eine Prise Salz.

Das schlagt ihr nun mit den Rührbesen des Handrührgerätes so lange schön auf bis es hell-schaumig ist.

Die abgekühlte Margarine-Schoko-Mischung kommt nun hinzu und wird noch einmal durchgerührt.

 Zuletzt kommt  noch die gehackte Schoki in den Teig.

Kurz unterrühren. 

(Fast) fertig.

Nun wird von meiner "Hilfsbäckerin" noch die Springform eingefettet.
 Ich streue dann immer noch ein wenig Semmelbrösel mit rein damit auch wirklich nichts kleben bleibt.

Der Teig kommt nun in die Springform. 

Nun darf die Tarte 20 - 25 Minuten bei 175°C Ober/Unterhitze in den Backofen.

So schaut das gute Stück nach 25 Minuten Backzeit dann aus. Mh, wie eine Tarte sieht´s nicht aus? Stimmt das hatte ich mir auch gedacht. Sieht eher aus wie ein ganz normaler Schokokuchen...

Aber... nach dem Abkühlen sieht er einfach toll aus.

Findet ihr nicht auch?

Naja die Anmerkung von meinem werten Herrn Göttergatten war:

"Das ist doch nur der Boden. Was kommt denn da jetzt noch drauf?"

*Ditsch* - Männer -.-

Er war der Meinung das es ja so nicht für uns alle reichen würde.

Naja erstens soll man sich ja nicht daran SATT essen und zweitens...  

Es ist ja schon sehr gehaltvoll... Aber wir werden sehen^^

Hier nochmal das "Prachtstück" von innen. Schaut gut aus? Oder?
Oh ja und genau so lecker war er auch. Nur nicht an die Kalorien denken! ;)
Und ja, es hat gereicht für alle. (4 Erwachsene und 3 Kids)
Dazu gab´s aufgeschäumte Vanillesauce. (Leider habe ich Dummerchen vergessen davon auch noch ein Bild zu machen)



Liebe Grüße

Nutella-Haselnuss Kekse (im Original Nougatkekse)

Was macht Frau wenn sie den Vorratsschrank aufräumt? Genau. jede Menge ausräumen, umräumen und feststellen das einige Dinge bald aufgebraucht werden müssen oder gar schon in den Müll können...
Unter anderem tauchten noch 2 niegelnagelneue Gläser Nutella auf, die in ein paar Monaten ablaufen werden.
Mhh, was kann man mit Nutella anstellen wenn man es nicht gerne auf Brot oder Brötchen isst?
Backen... Das geht immer... Irgendwas wird sich schon finden...
Nach kurzer Suche bei chefkoch bin ich dann auch fündig geworden. Dieses Rezept kam dabei heraus.
Natürlich wäre ich nicht ich wenn ich das Rezept einfach so belassen würde. ;)
Naja, eigentlich habe ich es nur abgeändert weil ich nicht alle Zutaten parat hatte.

So sah meine Zutatenliste dann aus:
300g Mehl
200g Margarine
1 Ei
100g Zucker
50g gemahlenen Haselnüsse
125g Nutella

wie ihr seht nicht wirklich viel anders als im Rezept angegeben.



Zuerst die Margarine, den Zucker und das Ei schön verquirlen. Nutella Haselnüsse und Mehl dazu und gründlich mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren.
Den fertigen Teig für ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach habe ich den Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln zu kleinen Häufchen geformt.



Bei 180°C waren sie dann für gute 10 Minuten auf der Sonnenbank im Backofen.
Da sie, meiner Meinung nach, so noch ein wenig langweilig aussehen brauchen sie noch ein wenig "Make Up".
Also ein wenig Schoki schmelzen und weiter geht´s...

So... Nach dem Schokobad sehen sie doch gleich viel netter aus.
Natürlich auch gehaltvoller, aber ich bin eh auf Diät. :P
Und der GöGa kanns verkraften ;)

Im Vorratsschrank hatte ich noch ein paar bunte Zuckerperlchen in den Fingern. Also noch schnell ein paar Keksis speziell für die Kids anfertigen.
Dann schmecken sie gleich noch viel süßer besser.
Ein paar einzelne lass ich mal nackig, falls mich doch noch ein paar Gelüste verfolgen ;)


Und nun... Erstmal nen Kaffee machen und den lieben beim schmatzen zusehn xD